論中小型方便面(miàn)企業的差異化戰略——伍略顧問談快消品行業

       “康師傅”方便面(miàn)在我國(guó)方便面(miàn)市場占據1/3左右的市場份額，可以說“康師傅”方便面(miàn)在産品口味、品種(zhǒng)、包裝、品牌傳播等方面(miàn)都(dōu)走在方便面(miàn)企業的前面(miàn)。但通過(guò)細緻的分析也不難發(fā)現“康師傅”方便面(miàn)的特色程度在逐步降低，不可能(néng)在每一個細分市場都(dōu)占據優勢。中小方便面(miàn)企業和新進(jìn)入方便面(miàn)市場的品牌完全可以通過(guò)差異化的品牌策劃、産品策劃、市場策劃和銷售策劃，在某個細分市場或某個區域市場取得競争優勢，借此在方便面(miàn)市場做強做大。以下列舉幾個大家都(dōu)熟悉的方便面(miàn)品牌、産品差異化營銷的成(chéng)功案例。

1 品牌定位差異化 “五谷道(dào)場”通過(guò)非油炸的品牌定位，與“康師傅”方便面(miàn)形成(chéng)了明顯的市場區隔，一個新進(jìn)入的企業很快成(chéng)爲方便面(miàn)市場知名品牌。

2 産品賣點差異化 “今麥郎”彈面(miàn)的産品新賣點，同樣(yàng)與“康師傅”在産品上形成(chéng)了差異化，從而成(chéng)就了今麥郎品牌。

3 産品口味差異化 “統一”老壇酸菜牛肉面(miàn)，通過(guò)推出新的産品口味，與“康師傅”紅燒牛肉面(miàn)等産品在口味方面(miàn)形成(chéng)了差異化，赢得了消費者的認同，産品銷量迅速加快，同時提升了統一方便面(miàn)的整體品牌形象。

4 價格差異化 推出每桶價格在 5 元 ~ 6元，甚至價格還(hái)可以高一點的新型營養方便面(miàn)，代表方便面(miàn)市場現在和未來的消費需求方向(xiàng)。方便面(miàn)産品最大的優勢是方便、快捷；最大的劣勢是沒(méi)有營養、口味不好(hǎo)。當然方便面(miàn)産品再營養也不可能(néng)比飯館、酒店的大餐更好(hǎo)。隻是相對(duì)于現在的非營養方便面(miàn)産品而言，可以考慮提高面(miàn)餅的品質，改善料包的配料，增加其他營養品的搭配等多種(zhǒng)方式，讓方便面(miàn)産品口味更好(hǎo)，營養更豐富。城市上班族每頓飯的标準大約是8 元 ~ 10 元，所以每桶 5元~ 6元，甚至更高一點的價格定位不會成(chéng)爲消費者購買營養方便面(miàn)的障礙，關鍵是營養方便面(miàn)産品創新是需要通過(guò)進(jìn)一步思考、實踐并解決的問題。

筆者認爲隻要中小方便面(miàn)企業真正了解消費者的潛在需求，而且營銷策略對(duì)路，其實康師傅等方便面(miàn)市場的強勢品牌并沒(méi)有那麼(me)可怕。