香飄飄産業環境分析——重慶快消品咨詢公司觀點

1 現有企業之間的競争強度分析

香飄飄最早在國(guó)内推出杯裝沖泡奶茶，讓這(zhè)一産品真正成(chéng)爲了走向(xiàng)貨架的商品。随後(hòu)廣東的果凍大王喜之郎、浙江的瓜子大王大好(hǎo)大和河北的果乳大王小洋人跟進(jìn)，相繼推出優樂美奶茶、香約奶茶和妙戀奶茶。随後(hòu)衆廠家把産品進(jìn)行升級，用木薯爲主料做的珍珠取代椰果果粒推出珍珠奶茶，形成(chéng)珍珠奶茶和椰果奶茶兩(liǎng)大系列。

從産品的差異化分析，香飄飄的産品結構化設計不同于其他奶茶，這(zhè)是它的核心競争力。

從競争者類型來分析，市場領導者——香飄飄、市場競争者——優樂美、市場追随者——香約、妙戀等、市場補缺者——立頓、雀巢、幽沫等。

實際上，現在很多大型的食品企業已經(jīng)對(duì)這(zhè)塊肥肉虎視眈眈，衆多同質化奶茶産品開(kāi)始模仿香飄飄大舉進(jìn)入各種(zhǒng)渠道(dào)和終端，試圖跟進(jìn)和超越。立頓、優樂美、泡泡龍等都(dōu)是強有力的競争者。随著(zhe)競争的加劇，目前這(zhè)一飲料行業内一片大好(hǎo)的藍海會不會最終走向(xiàng)厮殺慘烈的紅海，這(zhè)一點，相信很多人是深信不疑的。在可以預見的未來，這(zhè)一新興飲料領域會像餅幹、綠茶、乳産品、方便面(miàn)等一樣(yàng)，陷入群雄割據的局面(miàn)。

2 新進(jìn)入企業的潛在進(jìn)入威脅分析

首先進(jìn)入這(zhè)一領域的壁壘較低，生産相對(duì)簡單，消費人群較多，市場大。其看似門檻較低，但據我們對(duì)市場觀察得知，這(zhè)一産品其實是一個品牌忠誠度較高的行業，一旦某一産品在某一領域形成(chéng)了先發(fā)地位和品牌效應，後(hòu)進(jìn)入者通常很難改變消費者的消費習慣和印象。

3 供應商分析

對(duì)于這(zhè)一産品生産企業來說，由于市場的競争激烈程度，價格可以選擇的餘地不大，但一旦形成(chéng)了一定的品牌效應，其議價能(néng)力也將(jiāng)有所提高。

4 買方分析

奶茶因爲口味中性偏甜，融合了奶和茶的香味，所以受衆比較廣泛。消費者熱衷奶茶除了喜歡它的口感，還(hái)因爲在他們心中喝奶茶是一種(zhǒng)時尚。對(duì)于奶茶這(zhè)一休閑食品行業來說，我國(guó)的農副産品的價格因關系到國(guó)計民生，主要産品價格較爲穩定，所以買方的議價能(néng)力較弱。

5 替代産品分析

對(duì)于奶茶這(zhè)一休閑食品行業來說，替代威脅主要體現在消費者口味和替代産品多，通常會對(duì)市場産生影響。